D-Моногидрат глюкозы

Описание

D-моногидрат глюкозы (декстрозы моногидрат) — кристаллогидрат простого моносахарида D-глюкозы, CAS 5996-10-1, формула C6H14O7 (C6H12O6·H2O). Относится к классу моносахаридов-гексоз. Фармакопейные названия варьируются: JP XV описывает декстрозу как безводную, PhEur 6.3 допускает и безводную форму, и моногидрат, а USP 32 определяет декстрозу именно как моногидрат. Синонимы: моногидрат декстрозы USP, декстроза гранулированная, декстроза водная порошкообразная USP, кукурузный сахар.

Основные атрибуты

• CAS №: 5996-10-1
• Формула: C6H14O7 (C6H12O6, H2O)
• Молекулярная масса: 198,17
• Точная масса: 198,074
• Номер ЕС: 611-920-2
• Код ТН ВЭД (HS code): 17023051
• PSA: 119,61
• XLogP3: -3,2857

Физико-химические характеристики

• Внешний вид: бесцветные кристаллы или белый кристаллический порошок без запаха, сладкого вкуса
• Плотность: 1,54
• Температура плавления: 83 °C
• Температура кипения: 410,8 °C при 760 мм рт. ст.
• Температура вспышки: 202,2 °C
• Растворимость в воде: 1 г на 1,1 мл воды при 25 °C

Получение и полиморфизм

Декстрозу получают в промышленном масштабе кислотным или ферментативным гидролизом крахмала, чаще всего кукурузного. Ниже 50 °C формируется устойчивая кристаллическая форма моногидрата α-D-декстрозы; выше 50 °C образуется безводная форма; при ещё более высоких температурах формируется β-D-декстроза с температурой плавления 148–155 °C.

Область применения

Моногидрат D-глюкозы служит источником углерода в питательных средах для микробиологических культур, стимулируя рост и размножение микроорганизмов. В медицине декстроза применяется как пополнитель жидкости и питательных веществ (инфузионные растворы). Глюкоза — основной продукт фотосинтеза и ключевой участник энергетического обмена: она транспортируется кровью, лимфой и спинномозговой жидкостью к клеткам, где энергия высвобождается в процессе гликолиза, а также участвует в гликозилировании и формировании гликанов, обеспечивающих структуру клеток. Дрожжи сбраживают глюкозу с образованием этанола и диоксида углерода, бактерии метаболизируют её до уксусной, масляной и молочной кислот, бутилового спирта, ацетона, водорода и других соединений. В промышленности товарную глюкозу используют в кондитерском производстве и консервной отрасли.

Стабильность и хранение

Моногидрат D-глюкозы обладает хорошей стабильностью при сухих условиях хранения. Водные растворы можно стерилизовать в автоклаве, однако чрезмерное нагревание приводит к снижению pH и карамелизации раствора. Упаковку следует хранить в хорошо закрытом контейнере в сухом прохладном месте.

Опасная реактивность

Растворы декстрозы несовместимы с рядом лекарственных средств: цианокобаламином, канамицина сульфатом, новобиоцином натрия и варфарином натрия. Глюцептат эритромицина нестабилен в растворах декстрозы при pH менее 5,05. При нагревании с декстрозой возможно разложение витаминов группы B. В альдегидной форме декстроза реагирует с аминами, амидами, аминокислотами, пептидами и белками (реакция Майяра), что вызывает потемнение растворов и таблеток. В сильнощелочной среде происходит побурение и разложение.