Описание
Йодат аммония — аммонийная соль йодноватой кислоты, CAS 13446-09-8, формула H3N·HIO3 ((NH4)IO3). Английское название Ammonium iodate. Относится к классу неорганических йодатов — сильных окислителей и источников йода, применяемых в аналитической химии и как компонент йодирующих составов.
Основные атрибуты
- CAS №: 13446-09-8
- Химическая формула: H3N·HIO3
- Молекулярный вес: 192,94
- Точная масса: 192,924
- Номер ЕС: 236-592-4
- Код ТН ВЭД (HS code): 28299080
- Характеристики PSA: 58,2
- XLogP3: 0,7952
Физико-химические характеристики
- Внешний вид: белый порошок
- Плотность: 3,309 г/мл при 25 °C (лит.)
- Температура плавления: 150 °C (разложение, лит.)
- Растворимость в воде: 20,6 г/л при 20 °C
Стабильность
Стабилен при обычных условиях. Как окислитель, контакт с горючими материалами способен привести к возгоранию. Несовместим с органическими веществами, горючими материалами, восстановителями, порошкообразными металлами. Может быть чувствителен к свету.
Область применения
Служит источником йода и окислителем в аналитической химии — используется в иодометрическом титровании и как первичный стандарт для определения концентрации тиосульфата и других восстановителей. Наряду с йодатами калия и натрия применяется как обогащающая йодом добавка в составах для профилактики йододефицита, хотя в промышленной практике для этой цели чаще выбирают более дешёвые и более изученные йодат калия и йодат кальция. В хлебопечении йодаты традиционно используют как окислители теста, укрепляющие клейковину за счёт окисления тиоловых групп белка и ускоряющие подъём теста при выпечке.
Информация по технике безопасности
- Уровень упаковки: II
- Категория опасности: 5,1
- Транспортные коды: ООН 1479, класс 5,1, группа упаковки II
- WGK Германия: 3
- Код класса опасности: 8-36/38
- Инструкции по технике безопасности: 17-26-36
- Метки: O
- Указания по опасности: H272
- Меры предосторожности: P210, P220, P221, P264, P280, P302+P352, P305+P351+P338, P321, P332+P313, P337+P313, P362, P370+P378, P501
Хранение и транспортировка
Хранить в сухом, прохладном, защищённом от света помещении, в плотно закрытой таре, отдельно от органических веществ, горючих материалов, восстановителей и порошкообразных металлов. При работе — перчатки и защитные очки, избегать вдыхания пыли.
Место среди йодатов
По сравнению с йодатом калия — основным реагентом йодирования соли в мировой практике — йодат аммония значительно менее термически и химически стабилен и заметно дороже в производстве, что и ограничивает его пищевое применение узкой нишей специализированных лабораторных и аналитических задач, где важна именно аммонийная форма катиона.
Роль в хлебопечении
Йодаты как окислители теста работают за счёт образования дисульфидных мостиков между молекулами глютенина и глиадина клейковины — это укрепляет структуру теста, повышает его газоудерживающую способность и в итоге даёт более пышный и стабильный по объёму хлеб.
Description
Ammonium iodate is the ammonium salt of iodic acid, CAS 13446-09-8, formula H3N·HIO3 ((NH4)IO3). English name Ammonium iodate. Belongs to the class of inorganic iodates - strong oxidizing agents and sources of iodine used in analytical chemistry and as a component of iodizing compositions.
Basic Attributes
- CAS No: 13446-09-8
- Chemical formula: H3N HIO3
- Molecular Weight: 192.94
- Exact weight: 192.924
- EU number: 236-592-4
- HS code: 28299080
- PSA specifications: 58.2
- XLogP3: 0.7952
Physico-chemical characteristics
- Appearance: White powder
- Density: 3.309 g/ml at 25 °C (lit.)
- Melting point: 150 °C (decomposition, lit.)
- Solubility in water: 20.6 g/l at 20 °C
Stability
Stable under normal conditions. As an oxidizer, contact with flammable materials may cause fire. Incompatible with organic substances, flammable materials, reducing agents, powdered metals. May be sensitive to light.
Scope of application
Serves as a source of iodine and an oxidizing agent in analytical chemistry - used in iodometric titrations and as a primary standard for determining the concentration of thiosulfate and other reducing agents. Along with potassium and sodium iodates, it is used as an iodine-enriching additive in formulations for the prevention of iodine deficiency, although in industrial practice, cheaper and more studied potassium iodate and calcium iodate are more often chosen for this purpose. In baking, iodates are traditionally used as dough oxidizers, strengthening gluten due to the oxidation of protein thiol groups and accelerating the rise of dough during baking.
Safety Information
- Packing level: II
- Hazard category: 5.1
- Transport codes: UN 1479, class 5.1, packing group II
- WGK Germany: 3
- Hazard class code: 8-36/38
- Safety instructions: 17-26-36
- Tags: O
- Hazard Statements: H272
- Precautions: P210, P220, P221, P264, P280, P302+P352, P305+P351+P338, P321, P332+P313, P337+P313, P362, P370+P378, P501
Storage and transportation
Store in a dry, cool place, protected from light, in tightly closed containers, away from organic substances, flammable materials, reducing agents and powdered metals. When working, wear gloves and safety glasses, avoid inhaling dust.
Place among iodates
Compared to potassium iodate - the main reagent for salt iodization in world practice - ammonium iodate is much less thermally and chemically stable and noticeably more expensive to produce, which limits its food use to a narrow niche of specialized laboratory and analytical tasks, where the ammonium form of the cation is important.
Role in bakery
Iodates as dough oxidizers work due to the formation of disulfide bridges between the glutenin and gluten gliadin molecules - this strengthens the structure of the dough, increases its gas-holding capacity and ultimately produces more fluffy and volume-stable bread.
Почему мы
Доставка продукции в регионы
Русский Торговый Холдинг" осуществляет поставку промышленной химии и химического сырья во все города России и СНГ: Санкт-Петербург, Москву, Казань, Нижний Новгород, Пермь, Екатеринбург, Воронеж, Самару, Уфу, Челябинск, Омск, Новосибирск, Волгоград, Ростов-на-Дону, Красноярск, Республику Татарстан, Республику Башкортостан, Чувашскую Республику, Республику Мордовия, Республику Марий Эл.
Подробности уточняйте по телефону +7 831 282-10-90.
О компании
"Русский Торговый Холдинг" является ведущим поставщиком оптовых продаж химической промышленности и нефтепродуктов. Мы обеспечиваем прямые поставки продукции от ведущих заводов, предлагая широкий спектр продукции. Йодат аммония от "Русский Торговый Холдинг" соответствует стандартам качества ГОСТ, ТУ, обеспечивая высокую степень чистоты и безопасности в соответствии с отраслевыми требованиями.
Наша компания специализируется не только на продаже продукции российских производителей, но и предоставляет доступ к продукции зарубежных партнеров. Это расширяет возможности выбора и обеспечивает доступ к продукции мирового стандарта.Кроме того, мы предлагаем услуги контрактного производства, что позволяет заказчикам получить индивидуальные химические решения, соответствующие их конкретным потребностям.
Вся продукция сопровождается полным пакетом документов, подтверждающих её качество и соответствие установленным требованиям. В комплект входят сертификаты производителя, паспорта, а также иные подтверждающие документы, содержащие информацию о составе и свойствах сырья. Это позволяет гарантировать соответствие продукции действующим стандартам, включая ГОСТ, ТУ и международные регламенты, и обеспечивает прозрачность при её использовании в различных отраслях промышленности.
Для перевозки поставляемых продуктов мы используем тару высокого качества и соответствующую спецтехнику: мешки, канистры, бочки, еврокубы, автоцистерны, ж/д цистерны. Доставка химической продукции осуществляется подходящими видами транспорта по ПФО и ЦФО.
Работаем со всеми известными зарубежными производителями. Берём на себя гарантии и ответственность за все внешнеэкономические связи. Наиболее востребованные страны, из которых импортируем продукты: Китай, Казахстан, Польша, Турция, Индия. Если необходимой страны производителя нет в списке, оставьте заявку. Наш отдел ВЭД организует связи с поставщиками из любых стран.
Доставка отгружаемой продукции осуществляется спецтранспортом с полным комплектом сопровождающей документации и необходимых разрешений.
Доставка по всей России удобным для клиента способом (тип тары, логистика). География поставок: от Белгорода до Хабаровска и от Санкт-Петербурга до Краснодара.
ООО "Русский Торговый Холдинг" — оптовая компания. Все сделки сопровождаются полным набором юридических документов. Работаем по ЭДО и классическому документообороту.
Виды оплаты, с которыми мы работаем:
- Предоплата (размер предоплаты обговаривается индивидуально с вашим менеджером и зависит от объёмов поставки, срока и логистических деталей).
- Оплата по факту отгрузки продукции.
- Отсрочка оплат для действующих клиентов.
|
Мешки по 25 кг. для сыпучих продуктов |
|
Пластиковые канистры 25 литров, 30 литров |
|
Пластиковые и металлические бочки 227 л. |
|
Еврокубы 1000 л. |
|
Автоцистерны различного объёма |
|
Железнодорожные цистерны стандартного объёма |
