Что это
Пирофосфат тринатрия, он же тринатрийдигидропирофосфат Na₃HP₂O₇ — кислая натриевая соль пирофосфорной (дифосфорной) кислоты, в которой замещены три из четырёх протонов. Пищевой индекс E450(ii). Среди пирофосфатов натрия эта соль обладает наибольшей растворимостью в воде, а её растворы дают нейтральную реакцию — сочетание, из-за которого её выбирают там, где нужен фосфатный комплексообразователь без сдвига pH.
Идентификация
- CAS №: 14691-80-6
- Химическая формула: Na₃HP₂O₇
- Номер ЕС: 238-735-6
- UNII: AR7OGW33N1
- Идентификатор DSSTox: DTXSID70872534
- Пищевая добавка: E450(ii)
- Синонимы: тринатриевый пирофосфат, тринатриевый моноводород дифосфат, дифосфорная кислота — тринатриевая соль, тринатрийдифосфат
Основные атрибуты
- Молекулярная масса: 243,920572
- Точная масса: 258,87600
- Характеристики PSA: 133
- XLogP3: 0,77200
Физико-химические свойства
- Внешний вид: белый порошок
- Температура плавления: 988 °C
- Растворимость в воде: растворим; наивысшая растворимость среди пирофосфатов натрия
- Реакция раствора: нейтральная
Область применения
- секвестрант: связывает ионы кальция, магния и железа, не давая им вмешиваться в ферментативные реакции, окисление и изменение окраски продукта
- регулятор кислотности
- эмульгатор — стабилизация систем «масло — вода» в соусах, заправках и других жидких продуктах
- разрыхлитель в хлебопекарных смесях
- переработка мяса, птицы и рыбы: повышение влагоудерживающей способности, снижение потерь при термообработке, сдерживание денатурации белка, стабилизация цвета
- техническое направление: составы для обезжиривания и очистки
Информация по технике безопасности
- Указания по опасности: H302
- Классификация СГС: сигнальное слово «Опасность»; H302 (100 %) — вреден при проглатывании (острая токсичность, пероральный путь)
- Меры предосторожности: P264, P270, P280, P301 + P312, P305 + P351 + P338, P310, P330, P501
- Основание классификации: агрегированная информация СГС от 66 компаний по 2 уведомлениям в реестр C&L ECHA; одно уведомление может относиться к нескольким компаниям
Хранение и обращение
Порошок гигроскопичен по природе фосфатных солей — тару держать плотно закрытой в сухом помещении. При развеске исключать пыление, работать в перчатках и защитных очках, после работы вымыть руки (P264), не есть и не пить на рабочем месте (P270).
What is this
Trisodium pyrophosphate, also known as trisodium dihydrogen pyrophosphate Na₃HP₂O₇, is an acidic sodium salt of pyrophosphoric (diphosphoric) acid, in which three of the four protons are replaced. Food index E450(ii). Among the sodium pyrophosphates, this salt has the highest solubility in water, and its solutions give a neutral reaction - a combination that makes it chosen where a phosphate complexing agent is needed without a pH shift.
Identification
- CAS No: 14691-80-6
- Chemical formula: Na₃HP₂O₇
- EU number: 238-735-6
- UNII: AR7OGW33N1
- DSSTox ID: DTXSID70872534
- Food additive: E450(ii)
- Synonyms: trisodium pyrophosphate, trisodium monohydrogen diphosphate, diphosphoric acid - trisodium salt, trisodium diphosphate
Basic Attributes
- Molecular weight: 243.920572
- Exact weight: 258.87600
- PSA Specifications: 133
- XLogP3: 0.77200
Physico-chemical properties
- Appearance: White powder
- Melting point: 988 °C
- Solubility in water: soluble; highest solubility among sodium pyrophosphates
- Solution reaction: neutral
Scope of application
- sequestrant: binds calcium, magnesium and iron ions, preventing them from interfering with enzymatic reactions, oxidation and discoloration of the product
- acidity regulator
- emulsifier - stabilization of oil-water systems in sauces, dressings and other liquid products
- baking powder in baking mixtures
- processing of meat, poultry and fish: increasing water-holding capacity, reducing losses during heat treatment, inhibiting protein denaturation, color stabilization
- technical direction: compositions for degreasing and cleaning
Safety Information
- Hazard Statements: H302
- GHS classification: signal word “Danger”; H302 (100%) - Harmful if swallowed (acute toxicity, oral route)
- Precautions: P264, P270, P280, P301 + P312, P305 + P351 + P338, P310, P330, P501
- Basis of classification: aggregated GHS information from 66 companies based on 2 notifications to the C&L ECHA register; one notification may apply to several companies
Storage and handling
The powder is hygroscopic due to the nature of phosphate salts - keep the container tightly closed in a dry room. When hanging, avoid dust, wear gloves and safety glasses, wash your hands after work (P264), do not eat or drink in the workplace (P270).
Почему мы
Доставка продукции в регионы
Русский Торговый Холдинг" осуществляет поставку промышленной химии и химического сырья во все города России и СНГ: Санкт-Петербург, Москву, Казань, Нижний Новгород, Пермь, Екатеринбург, Воронеж, Самару, Уфу, Челябинск, Омск, Новосибирск, Волгоград, Ростов-на-Дону, Красноярск, Республику Татарстан, Республику Башкортостан, Чувашскую Республику, Республику Мордовия, Республику Марий Эл.
Подробности уточняйте по телефону +7 831 282-10-90.
О компании
"Русский Торговый Холдинг" является ведущим поставщиком оптовых продаж химической промышленности и нефтепродуктов. Мы обеспечиваем прямые поставки продукции от ведущих заводов, предлагая широкий спектр продукции. Пирофосфат тринатрия от "Русский Торговый Холдинг" соответствует стандартам качества ГОСТ, ТУ, обеспечивая высокую степень чистоты и безопасности в соответствии с отраслевыми требованиями.
Наша компания специализируется не только на продаже продукции российских производителей, но и предоставляет доступ к продукции зарубежных партнеров. Это расширяет возможности выбора и обеспечивает доступ к продукции мирового стандарта.Кроме того, мы предлагаем услуги контрактного производства, что позволяет заказчикам получить индивидуальные химические решения, соответствующие их конкретным потребностям.
Вся продукция сопровождается полным пакетом документов, подтверждающих её качество и соответствие установленным требованиям. В комплект входят сертификаты производителя, паспорта, а также иные подтверждающие документы, содержащие информацию о составе и свойствах сырья. Это позволяет гарантировать соответствие продукции действующим стандартам, включая ГОСТ, ТУ и международные регламенты, и обеспечивает прозрачность при её использовании в различных отраслях промышленности.
Для перевозки поставляемых продуктов мы используем тару высокого качества и соответствующую спецтехнику: мешки, канистры, бочки, еврокубы, автоцистерны, ж/д цистерны. Доставка химической продукции осуществляется подходящими видами транспорта по ПФО и ЦФО.
Работаем со всеми известными зарубежными производителями. Берём на себя гарантии и ответственность за все внешнеэкономические связи. Наиболее востребованные страны, из которых импортируем продукты: Китай, Казахстан, Польша, Турция, Индия. Если необходимой страны производителя нет в списке, оставьте заявку. Наш отдел ВЭД организует связи с поставщиками из любых стран.
Доставка отгружаемой продукции осуществляется спецтранспортом с полным комплектом сопровождающей документации и необходимых разрешений.
Доставка по всей России удобным для клиента способом (тип тары, логистика). География поставок: от Белгорода до Хабаровска и от Санкт-Петербурга до Краснодара.
ООО "Русский Торговый Холдинг" — оптовая компания. Все сделки сопровождаются полным набором юридических документов. Работаем по ЭДО и классическому документообороту.
Виды оплаты, с которыми мы работаем:
- Предоплата (размер предоплаты обговаривается индивидуально с вашим менеджером и зависит от объёмов поставки, срока и логистических деталей).
- Оплата по факту отгрузки продукции.
- Отсрочка оплат для действующих клиентов.
|
Мешки по 25 кг. для сыпучих продуктов |
|
Пластиковые канистры 25 литров, 30 литров |
|
Пластиковые и металлические бочки 227 л. |
|
Еврокубы 1000 л. |
|
Автоцистерны различного объёма |
|
Железнодорожные цистерны стандартного объёма |
