Бензоат натрия — это натриевая соль бензойной кислоты, широко используемая в качестве консерванта в пищевой, косметической и фармацевтической промышленности. Он предотвращает рост микроорганизмов, продлевая срок годности продуктов.
Химические и физические свойства
- Химическая формула: C₇H₅NaO₂
- Молекулярная масса: 144,11 г/моль
- CAS-номер: 532-32-1
- Внешний вид: белый кристаллический порошок без запаха или со слабым характерным запахом
- Растворимость: хорошо растворим в воде (53 г/100 мл при 20 °C), слабо растворим в этаноле
- pH 1% водного раствора: 7,0–8,0
Механизм действия
Бензоат натрия проникает в клетки микроорганизмов и снижает внутриклеточный pH, замедляя ферментативные процессы и подавляя их рост и размножение. Наиболее эффективен в кислой среде (pH 2,5–4,5).
Применение
- Пищевая промышленность: используется в качестве консерванта в соусах, маринадах, безалкогольных напитках, джемах, соленьях и других продуктах с кислой средой.
- Косметика и бытовая химия: добавляется в шампуни, кондиционеры, лосьоны и моющие средства для предотвращения роста микроорганизмов.
- Фармацевтика: применяется в качестве консерванта в сиропах, мазях и других лекарственных формах.
Безопасность и ограничения
Бензоат натрия считается безопасным при использовании в допустимых концентрациях. Максимально допустимая концентрация в пищевых продуктах составляет 0,1% по весу. При сочетании с аскорбиновой кислотой (витамином C) возможно образование бензола, поэтому рекомендуется контролировать их совместное использование.
Упаковка и хранение
Поставляется в герметичных контейнерах, защищённых от влаги и света. Рекомендуется хранить в сухом, прохладном месте при температуре не выше 25 °C.
Бензоат натрия — эффективный консервант, продлевающий срок годности продуктов и предотвращающий их порчу.
Sodium benzoate is the sodium salt of benzoic acid, widely used as a preservative in the food, cosmetic and pharmaceutical industries. It prevents the growth of microorganisms, extending the shelf life of products.
Chemical and physical properties
- Chemical formula: C₇H₅NaO₂
- Molecular weight: 144.11 g/mol
- CAS number: 532-32-1
- Appearance: white crystalline powder, odorless or with a slight characteristic odor
- Solubility: highly soluble in water (53 g/100 ml at 20 °C), slightly soluble in ethanol
- pH of 1% aqueous solution: 7.0–8.0
Mechanism of action
Sodium benzoate penetrates the cells of microorganisms and reduces intracellular pH, slowing down enzymatic processes and inhibiting their growth and reproduction. Most effective in an acidic environment (pH 2.5–4.5).
Application
- Food industry: Used as a preservative in sauces, marinades, soft drinks, jams, pickles and other acidic foods.
- Cosmetics and household chemicals: added to shampoos, conditioners, lotions and detergents to prevent the growth of microorganisms.
- Pharmaceuticals: used as a preservative in syrups, ointments and other dosage forms.
Security and restrictions
Sodium benzoate is considered safe when used in acceptable concentrations. The maximum permissible concentration in food is 0.1% by weight. When combined with ascorbic acid (vitamin C), the formation of benzene is possible, so it is recommended to monitor their combined use.
Packaging and storage
Supplied in sealed containers, protected from moisture and light. It is recommended to store in a dry, cool place at a temperature not exceeding 25 °C.
Sodium benzoate is an effective preservative that extends the shelf life of products and prevents spoilage.
Почему мы
Доставка продукции в регионы
Русский Торговый Холдинг" осуществляет поставку промышленной химии и химического сырья во все города России и СНГ: Санкт-Петербург, Москву, Казань, Нижний Новгород, Пермь, Екатеринбург, Воронеж, Самару, Уфу, Челябинск, Омск, Новосибирск, Волгоград, Ростов-на-Дону, Красноярск, Республику Татарстан, Республику Башкортостан, Чувашскую Республику, Республику Мордовия, Республику Марий Эл.
Подробности уточняйте по телефону +7 831 282-10-90.
О компании
"Русский Торговый Холдинг" является ведущим поставщиком оптовых продаж химической промышленности и нефтепродуктов. Мы обеспечиваем прямые поставки продукции от ведущих заводов, предлагая широкий спектр продукции. Бензоат натрия от "Русский Торговый Холдинг" соответствует стандартам качества ГОСТ, ТУ, обеспечивая высокую степень чистоты и безопасности в соответствии с отраслевыми требованиями.
Наша компания специализируется не только на продаже продукции российских производителей, но и предоставляет доступ к продукции зарубежных партнеров. Это расширяет возможности выбора и обеспечивает доступ к продукции мирового стандарта.Кроме того, мы предлагаем услуги контрактного производства, что позволяет заказчикам получить индивидуальные химические решения, соответствующие их конкретным потребностям.
Консерванты — это вещества, которые вводят в состав продукции для подавления или замедления развития микроорганизмов и увеличения срока её стабильного хранения. Они помогают снизить риск порчи, изменения запаха, цвета, структуры и других характеристик готового продукта. Такие компоненты применяются в пищевой, косметической, фармацевтической, химической и других отраслях. Конкретный тип консерванта выбирают с учётом состава среды, условий производства, предполагаемого срока хранения и требований к конечной продукции.
В промышленности используются органические и неорганические консерванты, а также составы на основе нескольких активных компонентов. К распространённым группам относятся органические кислоты и их соли, парабены, изотиазолиноны, бензоаты, сорбаты, соединения на основе формальдегида и другие вещества с антимикробным действием. Выбор конкретной группы зависит от назначения продукции, pH среды, содержания воды, температуры переработки и спектра микроорганизмов, против которых должна обеспечиваться защита. Поэтому универсального консерванта, одинаково эффективного для всех рецептур, не существует.
Консервант подбирают с учётом состава продукции, технологического процесса и условий её дальнейшего хранения. Один и тот же компонент может показывать разную эффективность в зависимости от кислотности среды, наличия воды, температуры, других ингредиентов и предполагаемой микробиологической нагрузки. При выборе рекомендуется учитывать:
- Тип и назначение конечной продукции;
- PH и состав рабочей среды;
- Требуемый спектр антимикробного действия;
- Совместимость с другими компонентами рецептуры;
- Рабочую дозировку и способ введения;
- Условия хранения и предполагаемый срок годности продукта.
Сопоставление этих факторов помогает подобрать состав, который будет эффективно работать в конкретной системе и не оказывать нежелательного влияния на свойства готовой продукции.
В некоторых рецептурах применяют сочетание нескольких консервантов. Такой подход может использоваться для расширения спектра действия, повышения эффективности защиты или снижения концентрации отдельных компонентов. При этом необходимо учитывать совместимость веществ между собой и с остальными ингредиентами продукта. Некорректная комбинация может снизить антимикробный эффект, изменить стабильность системы или повлиять на свойства готовой продукции. Поэтому совместное применение обычно проверяют лабораторными испытаниями в конкретной рецептуре.
Эффективность консерванта зависит не только от его концентрации, но и от характеристик среды, в которой он работает. Большое значение имеют pH, температура, содержание воды, состав продукта, наличие поверхностно-активных веществ и других компонентов, а также исходная микробиологическая нагрузка. На результат также влияют способ введения, равномерность распределения вещества и условия хранения готовой продукции. Поэтому рабочую концентрацию и технологию применения рекомендуется определять не только по общим рекомендациям, но и с учётом испытаний конкретной рецептуры.
Доставка отгружаемой продукции осуществляется спецтранспортом с полным комплектом сопровождающей документации и необходимых разрешений.
Доставка по всей России удобным для клиента способом (тип тары, логистика). География поставок: от Белгорода до Хабаровска и от Санкт-Петербурга до Краснодара.
ООО "Русский Торговый Холдинг" — оптовая компания. Все сделки сопровождаются полным набором юридических документов. Работаем по ЭДО и классическому документообороту.
Виды оплаты, с которыми мы работаем:
- Предоплата (размер предоплаты обговаривается индивидуально с вашим менеджером и зависит от объёмов поставки, срока и логистических деталей).
- Оплата по факту отгрузки продукции.
- Отсрочка оплат для действующих клиентов.
|
Мешки по 25 кг. для сыпучих продуктов |
|
Пластиковые канистры 25 литров, 30 литров |
|
Пластиковые и металлические бочки 227 л. |
|
Еврокубы 1000 л. |
|
Автоцистерны различного объёма |
|
Железнодорожные цистерны стандартного объёма |
