Идентификация
L-лактат кальция — кальциевая соль L-молочной кислоты, пищевая добавка E327. Химическая формула C3H6O3 (в пересчёте на 1/2 Ca), CAS-номер 28305-25-1, номер ЕС 248-953-3, код ТН ВЭД (HS code) 29181100. Английское название Calcium L-lactate. Синонимы: Пропановая кислота, 2-гидрокси-, кальциевая соль, (2S)-; Молочная кислота, кальциевая соль, L-; известны также CAS-номера родственных форм 137-27-9 и 13115-37-2.
Физико-химические характеристики
- Молекулярный вес: 218,22
- Точная масса: 218,010330
- Номер ЕС: 248-953-3
- Код ТН ВЭД (HS code): 29181100
- Характеристики PSA: 93,06000
- XLogP3: -1,25060
- Внешний вид: сухой порошок
- Плотность: 1,276 г/см3
- Температура плавления: 240 °C
- Растворимость в воде: 48 г/л
- pH: от 6,0 до 8,0 (5 % раствор)
Класс вещества и статус пищевой добавки
L-лактат кальция — соль L-молочной кислоты, разрешённая пищевая добавка с номером E327, признанная FDA в статусе GRAS (общепризнанно безопасная). Используется как регулятор кислотности, стабилизатор, загуститель, разрыхлитель и усилитель вкуса. В отличие от лактата кальция общего (не разделённого по стереоизомерам), L-форма отвечает конфигурации природной молочной кислоты, вырабатываемой организмом, что важно для пищевых и фармацевтических применений.
Область применения
- обогащение молока, соков и спортивных напитков кальцием — высокая растворимость и слабое влияние на вкус выгодно отличают лактат от других кальциевых солей
- уплотнитель для свежесрезанных фруктов, консервированных фруктов и маринованных овощей, продлевающий срок хранения
- компонент сахарозаменяющих продуктов (жевательная резинка, инстант-десерты, джемы), препятствующий разрушению зубной эмали
- компонент разрыхлителей теста, стабилизирующий структуру и улучшающий подъём
- сшивающий агент, укрепляющий структуру желе, джемов и продуктов на основе водорослей
- коагулянт молока при производстве сыра паннир (чхена)
Информация по технике безопасности
- Код класса опасности: 20/21/22-36/37/38
- Инструкции по технике безопасности: 24/25-36-26
- Метки: Xn
Комбинация кодов 20/21/22 указывает на вредность при вдыхании, попадании на кожу и внутрь, 36/37/38 — на раздражающее действие на глаза, дыхательные пути и кожу; инструкции 24/25 предписывают избегать контакта с кожей и глазами, 36 — использовать защитную одежду, 26 — промывать глаза при попадании вещества.
Стабильность и условия хранения
Сухой порошок может быть подвержен образованию плесени при хранении в условиях повышенной влажности. Хранить в плотно закрытой таре, в сухом прохладном помещении, вдали от источников влаги; при работе с порошком избегать пыления и использовать средства защиты органов дыхания. Тару перевозить без повреждений, исключая увлажнение содержимого атмосферными осадками.
Identification
Calcium L-lactate - calcium salt of L-lactic acid, food additive E327. Chemical formula C3H6O3 (in terms of 1/2 Ca), CAS number 28305-25-1, EC number 248-953-3, HS code 29181100. English name Calcium L-lactate. Synonyms: Propanic acid, 2-hydroxy-, calcium salt, (2S)-; Lactic acid, calcium salt, L-; CAS numbers of related forms 137-27-9 and 13115-37-2 are also known.
Physico-chemical characteristics
- Molecular weight: 218.22
- Exact weight: 218.010330
- EU number: 248-953-3
- HS code: 29181100
- PSA Specifications: 93.06000
- XLogP3: -1.25060
- Appearance: dry powder
- Density: 1.276 g/cm3
- Melting point: 240 °C
- Solubility in water: 48 g/l
- pH: from 6.0 to 8.0 (5% solution)
Substance class and food additive status
Calcium L-lactate is a salt of L-lactic acid, an approved food additive with number E327, recognized by the FDA as GRAS (generally recognized as safe). Used as an acidity regulator, stabilizer, thickener, leavening agent and flavor enhancer. Unlike common calcium lactate (not separated into stereoisomers), the L-form corresponds to the configuration of natural lactic acid produced by the body, which is important for food and pharmaceutical applications.
Scope of application
- enrichment of milk, juices and sports drinks with calcium - high solubility and low effect on taste distinguish lactate from other calcium salts
- sealer for fresh cut fruits, canned fruits and pickled vegetables, extending shelf life
- component of sugar-replacing products (chewing gum, instant desserts, jams) that prevents the destruction of tooth enamel
- component of dough leavening agents that stabilizes the structure and improves rise
- crosslinking agent that strengthens the structure of jellies, jams and algae-based products
- milk coagulant in the production of panneer cheese (chhena)
Safety Information
- Hazard class code: 20/21/22-36/37/38
- Safety instructions: 24/25-36-26
- Tags: Xn
The combination of codes 20/21/22 indicates harm by inhalation, contact with skin and ingestion, 36/37/38 - irritation to the eyes, respiratory tract and skin; instructions 24/25 advise avoiding contact with skin and eyes, 36 - use protective clothing, 26 - rinse eyes if the substance comes into contact.
Stability and storage conditions
Dry powder may be susceptible to mold growth when stored in humid conditions. Store in a tightly closed container, in a cool, dry place, away from sources of moisture; When working with powder, avoid dust and use respiratory protection. Transport the container without damage, excluding the contents being moistened by precipitation.
Почему мы
Доставка продукции в регионы
Русский Торговый Холдинг" осуществляет поставку промышленной химии и химического сырья во все города России и СНГ: Санкт-Петербург, Москву, Казань, Нижний Новгород, Пермь, Екатеринбург, Воронеж, Самару, Уфу, Челябинск, Омск, Новосибирск, Волгоград, Ростов-на-Дону, Красноярск, Республику Татарстан, Республику Башкортостан, Чувашскую Республику, Республику Мордовия, Республику Марий Эл.
Подробности уточняйте по телефону +7 831 282-10-90.
О компании
"Русский Торговый Холдинг" является ведущим поставщиком оптовых продаж химической промышленности и нефтепродуктов. Мы обеспечиваем прямые поставки продукции от ведущих заводов, предлагая широкий спектр продукции. L-лактат кальция от "Русский Торговый Холдинг" соответствует стандартам качества ГОСТ, ТУ, обеспечивая высокую степень чистоты и безопасности в соответствии с отраслевыми требованиями.
Наша компания специализируется не только на продаже продукции российских производителей, но и предоставляет доступ к продукции зарубежных партнеров. Это расширяет возможности выбора и обеспечивает доступ к продукции мирового стандарта.Кроме того, мы предлагаем услуги контрактного производства, что позволяет заказчикам получить индивидуальные химические решения, соответствующие их конкретным потребностям.
Вся продукция сопровождается полным пакетом документов, подтверждающих её качество и соответствие установленным требованиям. В комплект входят сертификаты производителя, паспорта, а также иные подтверждающие документы, содержащие информацию о составе и свойствах сырья. Это позволяет гарантировать соответствие продукции действующим стандартам, включая ГОСТ, ТУ и международные регламенты, и обеспечивает прозрачность при её использовании в различных отраслях промышленности.
Для перевозки поставляемых продуктов мы используем тару высокого качества и соответствующую спецтехнику: мешки, канистры, бочки, еврокубы, автоцистерны, ж/д цистерны. Доставка химической продукции осуществляется подходящими видами транспорта по ПФО и ЦФО.
Работаем со всеми известными зарубежными производителями. Берём на себя гарантии и ответственность за все внешнеэкономические связи. Наиболее востребованные страны, из которых импортируем продукты: Китай, Казахстан, Польша, Турция, Индия. Если необходимой страны производителя нет в списке, оставьте заявку. Наш отдел ВЭД организует связи с поставщиками из любых стран.
Доставка отгружаемой продукции осуществляется спецтранспортом с полным комплектом сопровождающей документации и необходимых разрешений.
Доставка по всей России удобным для клиента способом (тип тары, логистика). География поставок: от Белгорода до Хабаровска и от Санкт-Петербурга до Краснодара.
ООО "Русский Торговый Холдинг" — оптовая компания. Все сделки сопровождаются полным набором юридических документов. Работаем по ЭДО и классическому документообороту.
Виды оплаты, с которыми мы работаем:
- Предоплата (размер предоплаты обговаривается индивидуально с вашим менеджером и зависит от объёмов поставки, срока и логистических деталей).
- Оплата по факту отгрузки продукции.
- Отсрочка оплат для действующих клиентов.
|
Мешки по 25 кг. для сыпучих продуктов |
|
Пластиковые канистры 25 литров, 30 литров |
|
Пластиковые и металлические бочки 227 л. |
|
Еврокубы 1000 л. |
|
Автоцистерны различного объёма |
|
Железнодорожные цистерны стандартного объёма |
