Динатриевый фумарат

Описание

Динатриевый фумарат — динатриевая соль фумаровой (транс-бутендиовой) кислоты, органическая соль из группы дикарбоновых кислот. Английское название Disodium fumarate, CAS 17013-01-3, химическая формула C4H4O4,2Na. Соль хорошо растворима в воде и применяется как регулятор кислотности и вкусовая добавка, а также как компонент кормовых рационов сельскохозяйственных животных, где повышает энергетическую ценность корма и усвояемость рациона.

Основные атрибуты

• CAS №: 17013-01-3
• Химическая формула: C4H4O4,2Na
• Молекулярная масса: 160,04
• Точная масса: 159,974854
• Номер ЕС: 241-087-7
• Код ТН ВЭД (HS code): 2917190090
• Характеристика PSA: 80,26
• XLogP3: -2,9576

Физико-химические характеристики

• Внешний вид: белый кристаллический порошок
• Температура кипения: 355,5 °C при 760 мм рт. ст.
• Температура вспышки: 183 °C
• Растворимость в воде: 228 г/л
• Давление пара: 5,19×10⁻⁶ мм рт. ст. при 25 °C

Область применения

Динатриевый фумарат используется как регулятор кислотности и консервант в пищевых продуктах, заменяя более коррозионно-активные кислые формы фумаровой кислоты в рецептурах, чувствительных к pH. В комбикормовой промышленности соль вводят в рационы для повышения энергетической ценности корма и как компонент, участвующий в цикле трикарбоновых кислот животного организма. Также применяется в производстве синтетических смол и как промежуточный продукт органического синтеза.

Химическая природа

Фумаровая кислота — транс-изомер бутендиовой кислоты, природный метаболит цикла трикарбоновых кислот (цикла Кребса), присутствующий в тканях живых организмов. Перевод кислоты в динатриевую соль повышает растворимость в воде и снижает кислотность водного раствора по сравнению со свободной кислотой, что упрощает дозирование в водных технологических средах и снижает коррозионную нагрузку на оборудование пищевого и кормового производства.

Информация по технике безопасности

• Транспортные коды: NONH для всех видов транспорта (вещество не отнесено к опасным грузам)
• WGK Германия: 2
• Код класса опасности: 36/37/38
• Инструкции по технике безопасности: 26-36-37/39
• Номер RTECS: LT1830000
• Метки: Xi (раздражающее вещество)

Условия хранения и транспортировки

Хранить при температуре ниже +30 °C в сухом, хорошо проветриваемом помещении, в плотно закрытой таре, предохраняющей порошок от увлажнения. Несмотря на отсутствие статуса опасного груза, при фасовке и дозировании соблюдать общие меры защиты кожи и глаз ввиду раздражающих свойств пыли продукта, обеспечивать вентиляцию рабочей зоны. Поскольку соль стабильна при нормальных условиях и не относится к грузам, подпадающим под транспортные ограничения ООН, логистика продукта проще, чем у большинства реактивных химикатов, что снижает издержки на упаковку и оформление перевозки крупных партий.